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佛山速冻冷库设备工程:怎样利用保鲜冷库贮藏柑橘?

2020-03-04 14:50:16 作者广东三力冷冻技术股份有限公司
富士豪冷库制冷机组维修厂家
  我国自1991年开始,柑橘产量已跃居世界第三,其主要分布在浙江、江西、湖南、湖北、四川、附件、广西、广东等省自治区等。属于亚热带浆果的柑橘种类和品种繁多,从秋季到第二年夏季都有鲜果供应。但是,采摘后的柑橘果实容易失重且有呼吸作用消耗,新鲜度和品质风味都大打折扣。那么,柑橘类如何放入果蔬保鲜冷库中贮藏保鲜?下面佛山速冻冷库设备工程来给大家详细讲讲供大家参考,如果您对这个话题感兴趣的话就跟我看下去吧。
  适宜的贮藏温度

  不同种类和品种的柑橘,对低温的敏感性差异很大。其中最不耐低温的数柠檬和葡萄柚,他们适合的贮藏温度一般为10~15℃;其次是宽皮柑橘类,除个别以外适合的贮藏温度为4~10℃;甜橙类一般较耐低温,适合的贮藏温度为1~5℃。



                                                   



  适宜的相对湿度
  不同种类柑橘对贮藏环境相对湿度的要求也不一样。通常,甜橙类为90%-95%,宽皮柑橘类为80%~85%。
  适宜的气体成分
  通常,柑橘对二氧化碳较敏感,贮藏中二氧化碳应控制在1%以内。
  除了上面提到的果蔬保鲜冷库库内参数设定外,贮藏前的适时采收、无伤采收、预冷包装等也是柑橘类实现较理想保鲜状态的关键。例如,采收后的柑橘果实放在阴凉、干燥、通风的场所放置2~5天或条件允许的话可选择通过预冷间预冷。预贮后的柑橘果实首先剔除病虫果、畸形果、脱蒂果和损伤果外,按分级有关标准或不同消费对象进行分级,包装时可采用0.015~0.02毫米的聚乙烯塑料薄膜袋包装。
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